Monday, July 21, 2008

大豆と枝豆の事

これは常識?!


枝豆は大豆が成熟する前(青い内)に収穫した物だそうです。


知らなかった!!

まさかの事実。

枝豆の栄養成分の大半は大豆と同じだそうですが、決定的に違う点は大豆には無いビタミンCが含まれる事。

あと、枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンと言う成分やビタミンB1、ビタミンCにはアルコールの解毒作用が有るのでお酒のお供に枝豆はあったほうがいいのだそう!


それにしても、知らなかった。

大豆と枝豆が一緒なはずが無いですよ〜と確信を持って言ったのに。(この確信も根拠が無かったのですが、、。)


『すじこ』と『いくら』みたいなものですね、

勉強になりました。

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